Приготовление:
Подготовка:
Подготовьте крылышки: при необходимости обсушите их бумажными полотенцами.
Посолите, поперчите и слегка посыпьте сахаром. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 15 минут.
Разжигание гриля:
Разогрейте гриль до 180 °C. Установите необходимые аксессуары для приготовления — отсекатели жара и решётку.
Дальнейшее приготовление:
В разогретый гриль, насыпьте щепу для копчения на нижний отсекатель жара и накройте её верхним отсекателем.
Выложите крылышки на решётку, закройте крышку гриля и готовьте около часа.
Завершение приготовления:
Проверьте готовность пищевым термометром: температура в самой толстой части крылышка должна быть не ниже 74 °C.
Снимите крылышки с гриля и дайте им отдохнуть 20 минут.
Подавайте с соусом на выбор, например сырным.
Приятного аппетита!