Приготовление:
Подготовка:
1. Куриные голени подрежьте так, чтобы они стояли вертикально.
2. Аккуратно зачистите голени от лишних хрящей и сухожилий, очищая косточку.
Приготовление к маринованию:
1. Выложите подготовленные голени в емкость и посолите их по вкусу.
Разжигание гриля:
1. Разожгите гриль и установите отсекатель жара и решетку.
2. Прогрейте гриль в течение примерно 15 минут до температуры 230 градусов.
Дальнейшее приготовление:
1. Щедро обсыпьте куриные голени специями по вашему выбору.
2. Поместите голени на решетку гриля (на не прямой жар).
3. Готовьте голени при температуре 230-250 градусов в течение 45-50 минут.
Нанесение соуса Барбекю на голени:
1. В стакан налейте соус Барбекю.
2. Каждую голень аккуратно обмакните в соус и верните на решетку гриля.
Дополнительная прожарка:
1. Закройте крышку гриля и оставьте голени готовиться еще на 15 минут.
2. Через 10-15 минут снова покройте голени соусом и верните их в гриль на дополнительные 15 минут.
Завершение приготовления:
1. По готовности достаньте голени (температура внутри голени должна быть 85 градусов) из гриля и дайте им немного остыть.
Приятного аппетита!