Приготовление:
Подготовка овощей:
1. Нарежьте лук и перец болгарский кубиками, а чеснок измельчите.
Приготовление фарша:
1. В глубокой миске смешайте говяжий фарш, нарезанные лук и перец, измельченный чеснок, паприку и любимые специи.
2. Хорошо вымешайте массу до однородности.
Формирование рулета:
1. Выложите фарш на пергамент и раскатайте в пласт равномерной толщины, желательно квадратной формы.
2. Натрите сыр и выложите его на одну половину фарша.
3. Накройте второй половиной фарша и аккуратно скатайте в рулет, удаляя воздух изнутри.
4. Уберите рулет в холодильник на 15-20 минут.
Разогрев гриля:
1. Разогрейте гриль до 200 градусов. Приготовление будет с использованием отсекателем жара.
2. Установите чугунную решетку и дождитесь, пока гриль хорошо прогреется.
Приготовление рулета:
1. Смажьте рулет растительным маслом с обеих сторон.
2. Выложите рулет на разогретую чугунную решетку и готовьте, периодически переворачивая, до золотистой корочки (примерно 20-25 минут).
3. После готовности дайте рулету отдохнуть 10-15 минут.
Приготовление соуса:
1. В небольшой миске смешайте майонез и горчицу до получения однородной массы.
Подготовка чаабаты:
1. Чуть смажьте внутреннюю сторону чаабаты растительным маслом и обжарьте на гриле в течение 2 минут с внутренней стороны и 1,5 минуты с наружной стороны.
Сборка сэндвича и подача:
1. На нижнюю половину чаабаты нанесите соус, выложите листовой салат, затем рулет и сверху добавьте соус «Барбекю».
2. Закройте второй половинкой чаабаты.
3. Нарежьте сэндвич порционно и подавайте к столу.
Приятного аппетита!