Приготовление:
Подготовка стейка:
1. Удалите лишний жир с поверхности стейка, если это необходимо. Промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Посыпьте стейк солью и специями по вашему вкусу. Убедитесь, что специи равномерно распределены по поверхности мяса.
Подготовка овощей:
1. Болгарский перец разрежьте на дольки.
2. Кабачок разрежьте пополам вдоль и сделайте насечки на мякоти (это поможет ему лучше пропечься).
3. Посолите овощи и сбрызните растительным маслом.
Готовка на гриле:
1. Разогрейте гриль до 200 градусов.
2. Поместите стейк на гриль в зону непрямого жара (где установлен отсекатель).
3. Выложите овощи на решетку в зоне прямого жара.
4. Готовьте овощи около 5 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Затем снимите их с гриля.
Проверка температуры стейка:
1 .Замерьте температуру стейка. Если она достигла 50 градусов Цельсия, уберите его из гриля и дайте отдохнуть 10 минут.
Финальная обжарка стейка:
1. После отдыха верните стейк на гриль и обжаривайте его по 3 минуты с каждой стороны на прямом жаре, чтобы получить аппетитную корочку.
2. Дайте стейку отдохнуть еще 10 минут после обжаривания.
Нарезка и подача:
1. Нарежьте стейк слайсами.
2. Овощи нарежьте на кусочки по своему усмотрению.
При желании добавьте дополнительные специи к овощам и мясу.
Приятного аппетита!