Приготовление:
Подготовка мяса:
1. Очистите говядину от лишних пленок и жира.
2. Натрите мясо солью и дробленым перцем. Оставьте мариноваться на 15-30 минут.
Разогрев гриля:
1. Пока мясо маринуется, разогрейте гриль до температуры 300-350 градусов.
Приготовление соуса:
1. В небольшой емкости смешайте 2 ст. л. соевого соуса, сок одного апельсина, 0,5 ч. л. горчицы и немного кунжутного масла.
2. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы.
3. Добавьте мелко нарезанные листики кинзы и перец Чили по вкусу. Хорошо перемешайте.
Приготовление мяса:
1. Перед тем как выкладывать мясо на гриль, смажьте его подсолнечным маслом, чтобы предотвратить прилипание.
2. Обжаривайте говядину на гриле по 1 минуте с каждой стороны. Мясо должно оставаться сырым внутри.
3. После обжарки дайте мясу отдохнуть в течение 5-10 минут, чтобы соки распределились.
Нарезка:
1. Нарежьте говядину на тонкие слайсы.
Подача:
1. На тарелку выложите приготовленный соус, затем аккуратно разместите нарезанное мясо.
2. При желании поперчите, добавьте ореховый или кунжутный соус и немного соуса "Бальзамик".
Приятного аппетита!