Приготовление:
Подготовка мяса:
- Свиную вырезку тщательно зачищаем от пленок и лишнего жира.
- Обсыпаем мясо специями и солью по вкусу.
- Оставляем мясо мариноваться на 20 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.
Подготовка грибов:
- У шампиньонов аккуратно убираем ножки, чтобы получить «чашечки».
- Внутрь каждой грибной «чашечки» добавляем специи и соль.
- Заполняем грибы натертым сыром «Чеддер».
Разжигание гриля:
- Пока мясо и грибы маринуются, разжигаем гриль.
- Температура гриля добжна быть в диапазоне 130-150 градусов.
Приготовление мяса и грибов:
- Помещаем свиную вырезку и фаршированные грибы на гриль на непрямом жаре.
- Готовим в течение примерно 1 часа, периодически проверяя готовность.
Завершение приготовления:
- Через 1 час аккуратно снимаем грибы с гриля.
- На свиную вырезку наносим барбекю соус и оставляем мясо на гриле еще на 15 минут, чтобы соус немного запекся.
После завершения приготовления, достаем мясо из гриля и даем ему немного остыть.
Нарезаем свиную вырезку на порционные куски и подаем с фаршированными грибами.
Приятного аппетита!
