Приготовление:
1. Разогрел гриль «Green Kamado» до 280°C. Это важно — высокая температура даёт красивую корочку.
2. Приправил котлеты солью и перцем и отправил на гриль. Жарил до желаемой прожарки, не прижимая.
3. За пару минут до готовности котлет положил на каждую котлету сначала моцареллу, потом чеддер в листах — дал сыру расплавиться прямо на котлете.
4. Одновременно подсушил булочки на гриле — внутреннюю сторону до лёгкой золотистой корочки.
5. Подготовил плавленый чеддер «Хохланд Профешенал»: разогрел его в небольшой ёмкости на гриле, чтобы он стал текучим. Для эффектной подачи использовал кулинарное кольцо — поставил его на верхнюю булочку бургера и аккуратно налил внутрь расплавленный чеддер.
Сборка:
Наносим соусы на булочки, укладываем лист салата, помидор, кольца красного лука. Затем — котлета, с уже расплавленным сыром. Дальше — пепперони и хрустящий бекон.
Для подачи установил на бургер кулинарное кольцо и влил внутрь расплавленный плавленый сыр чеддер.
Совет:
Для контраста добавьте кислинку (маринованный огурец или немного горчицы) — будет ещё интереснее.
Приятного аппетита!