Приготовление:
Камамбер и бекон
1. Подготовка камамбера
Сделайте надрезы на верхней крышке камамбера.
Вложите в надрезы ломтики чеснока.
2. Разложите бекон
Порвите веточки тимьяна и разложите их на внутренней стороне бекона, чтобы листья оказались между сыром и беконом.
3. Оберните камамбер беконом
Плотно заверните головку сыра в два слайса бекона так, чтобы бекон перекрывал края.
4. Гриль (строго на непрямом нагреве)
Разогрейте гриль от 200 °C до 250 °C и организуйте зону непрямого жара.
Поставьте камамбер на решётку, закройте крышку и готовьте примерно 15 минут, пока бекон не зарумянится, а сыр не станет мягким внутри.
5. Отдых
Дайте сыру постоять 1–2 минуты — это упростит нарезку.
Гренки (брускетта)
1. Подготовьте гренки
Нарежьте багет или чиабатту ломтиками.
Смажьте обе стороны небольшим количеством оливкового масла.
2. Поджарьте на гриле
Поджарьте гренки на гриле до золотистой корочки.
3. Добавьте инжирный конфи
Смажьте каждую гренку небольшим количеством инжирного конфи (или другого конфи/варенья).
4. Положите камамбер
Сверху положите кусочек тёплого камамбера с беконом.
Подавайте сразу, пока сыр тёплый и тянется.
Наслаждайтесь!