Приготовление:
1. Подготовка лосося:
Нарежьте филе лосося крест на крест (в виде ромбиков).
Посыпьте любимыми специями с обеих сторон (соль, перец, паприка и сушеные травы).
2. Подготовка апельсинов:
Нарежьте апельсины кружочками толщиной около 1 см.
3. Разогрев гриля:
Разогрейте гриль до 130 градусов.
4. Выкладка на гриль:
Выложите кружочки апельсина на решетку гриля, образуя подушку.
Сверху аккуратно разместите подготовленное филе лосося.
5. Добавление сока:
Взбрызните рыбу апельсиновым соком для дополнительного аромата и вкуса.
6. Готовка под крышкой:
Закройте крышку гриля и готовьте, пока внутренняя температура рыбы не достигнет 47 градусов.
В процессе готовки смазывайте лосось соусом терияки.
7. Доведение до готовности:
Продолжайте готовить лосось до достижения температуры 53 градусов.
8. Отдых и подача:
Дайте рыбе слегка отдохнуть (около 5 минут).
Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком.
Подавайте лосось горячим и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!